Bli med til Alimentarium i Lausanne!



Opplev Alimentarium!

Greater Stavanger og Rogaland Fylkeskommune inviterer til studietur til det sveitsiske matsenteret Alimentarium.

Som en oppfølging til matmanifestet i Rogaland inviterer Greater Stavanger og Rogaland Fylkeskommune til studietur til det sveitsiske matsenteret Alimentarium i Lausanne. Lausanne har jobbet strategisk for å bevare lokal mat- og vinkultur med å satse på lokale råvarer og støtte lokale produsenter. Alimentarium er et matsenter med en sterk faglig profil som i tillegg til å være et matmuseum tilbyr kurs for fagfolk, skoleklasser, studenter med særlig fokus på barn og matopplysning. De betjener også hele det profesjonelle markedet, fra kokker til industrielle utfordringer.

“The Alimentarium Foundation is a worldwide reference on food and nutrition, combining a digitally and physically interconnected learning platform to share its expertise with the general public and professionals.”

Denne turen byr på inspirasjon og kunnskap om hvordan aktører kan jobbe sammen for å videreutvikle matregionen. Programmet inneholder blant annet kjendiskokk og matentusiast Philippe Ligron som byr på matkurs og presentasjon av Alimentarium.

Se hele det spennende programmet her under.

Velkommen til inspirasjonsreise!

Meld deg på »


Program


Onsdag
17. January
15:00 - 17:00

Lausanne rådhus

  • 10:00: Presentasjon av Alimentarium & Alimentarium Pro av Philippe Ligron and Laurène Weguener
  • 11:00-12:00: Guided tur Alimentarium av Nicolas Godinot, Head of Content, Curator of Natural Sciences
  • 12:00: 13:30: Lunsj på Alimentarium
  • 13:30-15:30: Sjokolade matkurs av Philippe Ligron
  • 16:00: Buss til Clos des Abbayes, lokalisert i Lavaux, hører til Lausanne by og er på UNESCOs verdensarv liste.  

 

Vinsmaking og presentasjon av vinstrategien til Lausanne av Tania Gfeller, oenologist.


Place de la Palud 2, 1003 Lausanne, Sveits


Torsdag
18. January
10:00 - 11:00

Presentasjon av Alimentarium & Alimentarium Pro

Presentasjon av Alimentarium & Alimentarium Pro av Philippe Ligron and Laurène Weguener

Alimentarium
Quai Perdonnet 25, 1800 Vevey, Sveits


11:00 - 12:00

Guided tur Alimentarium

Guided tur Alimentarium av Nicolas Godinot, Head of Content, Curator of Natural Sciences 

Alimentarium
Quai Perdonnet 25, 1800 Vevey, Sveits


14:08 - 12:00

Lunsj

Lunsj på Alimentarium

Alimentarium
Quai Perdonnet 25, 1800 Vevey, Sveits


13:30 - 15:30

Matkurs-sjokolade

Sjokolade matkurs av Philippe Ligron

Alimentarium
Quai Perdonnet 25, 1800 Vevey, Sveits


16:00 - 19:00

Vinsmaking og presentasjon

Buss til Clos des Abbayes, lokalisert i Lavaux, hører til Lausanne by og er på UNESCO verdensarv liste.  Vinsmaking og presentasjon av vinstrategien til Lausanne av Tania Gfeller, oenologist.

Clos des Abbayes
1071 Puidoux, Sveits


19:00 - 22:00

Middag

Fondue at Chalet des Enfants

(http://www.thelausanneguide.com/2013/01/where-to-eat-in-lausanne-chalet-des-enfants.html

Fondue at Chalet des Enfants
Route du Chalet-des-Enfants, 1052 Le Mont-sur-Lausanne, Sveits


Fredag
19. January
09:00 - 10:00

Rethinking “terroir” today

Presentasjon: Rethinking “terroir” today: using new paradigms beyond wine, rurality and outside Europe, by Alessandra Roversi 

TBD



10:30 - 11:30

Presentasjon av et utvalg vellykkede matprosjekt

Presentasjon av et utvalg vellykkede, lokale matprosjekt. Mer informasjon kommer.

TBD



11:30 - 12:30

Lunsj

Lunsj på Café Mood http://www.thelausanneguide.com/2016/12/cafe-mood.html

Café Mood
Rue Beau-Séjour 15, 1003 Lausanne, Sveits




Praktisk info


Praktisk info

Fly

L1196 T 17JAN STAVANGER (SVG)  AMSTERDAM (AMS)    0620 0800

KL1927 T 17JAN AMSTERDAM (AMS)  GENEVA (GVA)       0930 1100

KL1932 T 19JAN GENEVA (GVA)     AMSTERDAM (AMS)    1730 1915

KL1205 T 19JAN AMSTERDAM (AMS)  STAVANGER (SVG)    2110 2240

 

Hotell 

Hotel Alpha Palmiers

Pris 

Transport, mat: NOK 2.500,- (faktureres)

Fly: NOK 3.900,- (faktureres)

Hotell: NOK 2.400,- (betales ved utsjekk av hver enkelt)

Totalt: NOK 8.800,-





Meld deg på!

Spørsmål merket * er obligatoriske.